现代生物技术在食品包装中的应用上三明印花围巾骨灰盒医药包装贴片icz

现代生物技术在食品包装中的应用(上)

● 生物技术与食品包装概述

1、生物技术是当今世界上一项极有发展前景的技术

生物技术已成为人们研究的热门话题，同样生物技术在相关领域中也成为应用技术的研究重点。

世界各国都将生物技术视为一项高新技术。研究表明：１.生物技术成为解决全球性经济问题的关键技术。２.生物技术广泛用于医药卫生、农林牧渔、轻工、食品、化工和能源等领域。促进传统产业的技术创新和新兴产业的形成，对人类社会生活将产生深远的革命性影响。因此，生物技术将成为本世纪高新技术的核心内容。

2、食品包装需要现代生物技术

现代食品工业的发展和人们生活及生产消毒机模式既可下降本钱的变化，原有的包装技术已很难满足人们对包装的要求。曾有很多专家呼吁用生物技术来改造我们的食品工业和包装工业，实际上，专家们所谈到的生物技术就是指现代生物技术。

生物技术包括传统生物技术与现代生物技术两部分。传统生物技术指已有的制造酱、醋、酒、面包、奶酪、酸奶及其它食品的传统加工；而现代生物技术则指以现代生物学研究成果为基楚，以基因工程为核心的新兴学科。当前学者们谈论的生物技术均指现代生物技术。

现代生物技术主要包括：基因工程、细胞工程、工程、发酵工程、蛋白质工程。这5项工程中，最有希望用于食品包装领域的可能就是工程。

生物是一种催化剂。它可用于食品包装而产生特殊的保护作用，因为研究表明，食品（包括很多生鲜食品和农副产品）都是由于生物的作用而产生变质糜烂橡胶鞋底的。将现代生物技术用于食品包装也就是“以治，以攻”而实现其包装作用。

● 生物技术在食品包装上的应用

生物用于食品包装是生物技术在食品包装上的典型应用。

生物在食品包装上的应用主要就是制造一种有利食品保质电工仪器的环境。它主要根据不同食品所含的种类而选用不同的生物，使食品所含不利于食品保质的受到抑制或降低其如果不能就会致使先导流量的不稳定反应速度，最终增长食品的货架寿命。

研究证明，可用丝巾于食品包装的生物种类很多，下面是两种生物在食品包装上的应用。

1、葡萄糖氧化的包装应用

葡萄糖氧化对食品有多种作用，做为在食品保鲜及包装中最大的作用是除氧，延长其食品的保鲜保质期。

食品在贮藏保存过程中要保持色、香、味的稳定性，这是食品工业的一个重要技术课题。除微生物的腐败变质外，最广泛的变质因素之一就是氧化。

很多食品，尤其是生鲜食品，其保存过程中或加工过程中，氧的存在使其保鲜受到很大影线性误差小响。氧不仅对含脂肪性食品会产生恶臭和醛、酮酸的气味，如花生、奶粉、油炸食品等。氧化使其它食品也有各种不同程度的变化，如草莓酱的褪色；肉在荧光下褐变；去皮马铃薯褪色；天然干酪与氧接触易于长霉等，总之氧在食品加工和食品贮存中都是不利的。

除氧是食品保存中的必要手段。很多除氧方法效果都不佳，从选择抗氧剂的特性来说，利用葡萄糖氧化除氧是一种理想的方法，葡萄糖氧化具有对氧非常专一性的理想抗氧作用。对于己经发生的氧化变质作用，它可阻止进一步发展；或者在未变质时，它能防止发生。国外已采用各种不同的方式应用于茶叶、冰淇淋、奶粉等产品的除氧包装或罐头。并设计有各式各样的片剂、涂层、吸氧袋等用于不同的产品中除氧。

此外，有多项试验发现葡萄糖氧化与食品相关的多种用途，例如下面的应用。商业上有将葡萄糖氧化直接加入罐装葡萄酒中来防止容器氧化变质。在瓶装啤酒中加葡萄糖氧化防止铁的溶出也颇见成效，用处理的啤酒贮藏10个月与未处理贮藏3个月铁的含量相同。在600毫升瓶装啤酒中加入葡萄糖氧化能显著降低瓶颈空气中含氧量，可以防止在巴氏杀菌时产生有害的氧化过程，还可防止因氧混浊，增加保存期。另外，还可将葡萄糖氧化用于金属包装的防腐。

重庆做早泄手术费用
重庆看男科哪家医生好
重庆早泄病治疗
重庆的男性医院